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Nara Women's University Digital Information Repository > 030 生活環境学部 > 家政学研究 > Vol.52,No.2(2006) >

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タイトル: 生活とサイエンスのハーモニー
その他のタイトル: Harmony between Life and Science
著者: 的場, 輝佳
著者(別表記) : Matoba, Teruyoshi
著者読み: まとば, てるよし
キーワード: 食生活; 味; うまみ; におい; 非破壊分析; 食用油脂; 抗酸化性物質; 調理; 食品
発行日: 2006年 3月15日
出版者: 奈良女子大学家政学会
引用: 家政学研究, 52巻2号, pp.1-6
URI: http://hdl.handle.net/10935/246
ISSN: 0286-7036
出現コレクション:Vol.52,No.2(2006)

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